| dc.creator |
Tosun, Özge Okşan,
1981-
author
15111 |
|
| dc.creator |
Hatırlı, Selim Adem,
1967-
thesis advisor
15112 |
|
| dc.creator |
Süleyman Demirel Üniversitesi.
Fen Bilimleri Enstitüsü.
Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı.
15113
issuing body |
|
| dc.date |
2006. |
|
| dc.identifier |
http://tez.sdu.edu.tr/Tezler/TF01045.pdf |
|
| dc.description |
Antalya ilinde yaşayan ailelerin kırmızı et satın alım yerleri incelenen bu çalışmada, kırmızı et satın alım yerleri tercihlerini etkileyen başlıca sosyo-ekonomik faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Logit modeli kullanılmış ve aileler ile yüzyüze görüşme yoluyla yapılan anketlerden elde edilen veriler analiz edilerek model tahmin edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen ailelerin ortalama aylık geliri 1518 YTL, aylık ortalama tüketim harcaması 1026.79 YTL, ortalama gıda harcaması 401.61 YTL, ortalama süpermarket harcaması 228.63 YTL olarak belirlenmiştir. İncelenen ailelerin % 41.05'inin kırmızı et alışverişleri için kasapları, % 58.95'inin de süpermarketleri tercih ettikleri ortaya konulmuştur. Analiz sonuçlarına göre, modele dahil edilen değişkenlerin tamamının beklenen işarete sahip olduğu gelir ve fiyat değişkenleri dışındaki aile reisinin eğitim durumu, süpermarket uzaklığı, satın alım sıklığı, süpermarket kulüp üyeliği, kredi kartı kullanım imkanı, etin tazeliği tamamının % 10 önem seviyesinde istatistiksel olarak anlamlı olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, sonuçlarına göre, ailelerin kırmızı et satın alımında süpermarketleri tercih etmelerinde en önemli faktörler tazelik, hijyen, etle birlikte diğer ihtiyaçların temin imkanı ve güvenilirlik olarak belirlenmiştir. ANAHTAR KELİMELER: Kırmızı et satın alım yerleri, Kırmızı et tüketimi, Süpermarket, Logit. |
|
| dc.description |
This study investigates main socio-economic factors affecting red meat purchasing sources of households in Antalya. From the collected household survey data, a logit model was estimated. Research results showed that average monthly is 1518 YTL, average monthly consumption expenditure is 1026.79 YTL and average monthly food and supermarket expenditures are 401.61 YTL and 228.63 YTL, respectively. The results also revealed that 41.05% of households purchase red meat from butchers, 58.95% households purchase red meat from market and supermarkets choose as primary re meat purchasing sources. Based on the logit model estimates, households mainly prefer supermarket for red meat purchasing sources due mainly to freshness, hygienic conditions of meat and purchasing other needs at the same time while purchasing meat too. KEYWORDS: Red meat purchasing sources, Red meat consumption, Supermarkets, Logit. |
|
| dc.description |
Tez (Yüksek Lisans) - Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, 2006. |
|
| dc.description |
Kaynakça var. |
|
| dc.description |
Antalya ilinde yaşayan ailelerin kırmızı et satın alım yerleri incelenen bu çalışmada, kırmızı et satın alım yerleri tercihlerini etkileyen başlıca sosyo-ekonomik faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Logit modeli kullanılmış ve aileler ile yüzyüze görüşme yoluyla yapılan anketlerden elde edilen veriler analiz edilerek model tahmin edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen ailelerin ortalama aylık geliri 1518 YTL, aylık ortalama tüketim harcaması 1026.79 YTL, ortalama gıda harcaması 401.61 YTL, ortalama süpermarket harcaması 228.63 YTL olarak belirlenmiştir. İncelenen ailelerin % 41.05'inin kırmızı et alışverişleri için kasapları, % 58.95'inin de süpermarketleri tercih ettikleri ortaya konulmuştur. Analiz sonuçlarına göre, modele dahil edilen değişkenlerin tamamının beklenen işarete sahip olduğu gelir ve fiyat değişkenleri dışındaki aile reisinin eğitim durumu, süpermarket uzaklığı, satın alım sıklığı, süpermarket kulüp üyeliği, kredi kartı kullanım imkanı, etin tazeliği tamamının % 10 önem seviyesinde istatistiksel olarak anlamlı olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, sonuçlarına göre, ailelerin kırmızı et satın alımında süpermarketleri tercih etmelerinde en önemli faktörler tazelik, hijyen, etle birlikte diğer ihtiyaçların temin imkanı ve güvenilirlik olarak belirlenmiştir. ANAHTAR KELİMELER: Kırmızı et satın alım yerleri, Kırmızı et tüketimi, Süpermarket, Logit. |
|
| dc.description |
This study investigates main socio-economic factors affecting red meat purchasing sources of households in Antalya. From the collected household survey data, a logit model was estimated. Research results showed that average monthly is 1518 YTL, average monthly consumption expenditure is 1026.79 YTL and average monthly food and supermarket expenditures are 401.61 YTL and 228.63 YTL, respectively. The results also revealed that 41.05% of households purchase red meat from butchers, 58.95% households purchase red meat from market and supermarkets choose as primary re meat purchasing sources. Based on the logit model estimates, households mainly prefer supermarket for red meat purchasing sources due mainly to freshness, hygienic conditions of meat and purchasing other needs at the same time while purchasing meat too. KEYWORDS: Red meat purchasing sources, Red meat consumption, Supermarkets, Logit. |
|
| dc.language |
tur |
|
| dc.publisher |
Isparta : SDÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, |
|
| dc.subject |
Süleyman Demirel Üniversitesi |
|
| dc.title |
Antalya ilinde tüketicilerin kırmızı et satın alım yerleri tercihlerinin analizi = An analysis of red meat purchasing preferences of households in Antalya / |
|
| dc.type |
text |
|