| dc.creator |
Çelebi, Mehmet,
1982-
author
16154 |
|
| dc.creator |
Şimşek, Bedia,
1969-
thesis advisor
16155 |
|
| dc.creator |
Süleyman Demirel Üniversitesi.
Fen Bilimleri Enstitüsü.
Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
issuing body
9406 |
|
| dc.date |
2011. |
|
| dc.identifier |
http://tez.sdu.edu.tr/Tezler/TF01769.pdf |
|
| dc.description |
Tez (Yüksek Lisans)- Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 2011. |
|
| dc.description |
Kaynakça var. |
|
| dc.language |
tur |
|
| dc.publisher |
Isparta: SDÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, |
|
| dc.subject |
Süleyman Demirel Üniversitesi |
|
| dc.title |
Farklı pıhtılaştırıcı enzimlerin olgunlaşma süresince örgü peynirini özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi = Determination of different coagulating enzymes effects on properties of örgü cheese during ripening / |
|
| dc.type |
text |
|