İnsan tarafından bilinçli olarak üretimi M.Ö. 4000 yıllarına ve tüketimi ise daha eskilere dayanan bal, tarih boyunca insan beslenmesi ve sağlığı açısından önem taşımış, mağara resimlerine konu olmuş ve keşfedildiği günden bugüne besinler arasında belki de en gizemlisi olarak dikkatleri üzerinde toplamıştır. Ayrıca, balarısı ürünleriyle meydana getirdiği katkılardan daha fazlasını kültür bitkilerinin tozlanmasındaki etkisiyle oluşturmaktadır. Arı bitkisel üretimin vazgeçilmez unsurlarındandır. Bu araştırmanın amacı Göller Bölgesi'nde arı ürünlerinin pazar ve pazarlama sorunlarını araştırarak uygulanabilecek pazarlama stratejileri belirlemektir. Arıcılık ile ilgili belirlenen pazarlama stratejileri literatür taramasından elde edilen bilgiler ve bölge yetiştiricileri ile yüz yüze yapılmış görüşmelerden elde edilen bilgiler ışığında geliştirilmeye çalışılmıştır. Birinci bölümde arı ve arıcılık başlığı altında arı, arı türleri, arıcılık, arıcılığın önemi ve gelişimi hakkında bilgiler verilmiş, Dünya'da, Türkiye'de ve Göller Bölgesi'nde arıcılık faaliyetleri incelenmiştir. İkinci bölümde Göller Bölgesi'nde arıcılık ürünlerinin pazar ve pazarlama sorunları araştırılmıştır. Üçüncü bölümde ise ikinci bölümde arıcılıkla ilgili tespiti yapılan pazarlama sorunlarına karşı stratejiler geliştirilebilmiştir. Sonuç olarak Göller bölgesinde arıcılık örgütsüz ve dağınık bir yapıdadır. Arıcılık yan gelir kaynağı ve hobi olarak yapılmaktadır. Profesyonel olarak arıcılığı meslek edinmiş arıcılar bulunmamaktadır. Bu nedenle arıcılık sektörü büyük ölçüde kayıt dışıdır. Anahtar Kelimeler: Bal, Arıcılık, Göller Bölgesi.
Honey, of which conscious production reaching to 4000 B.C. and consumption to further past, has carried importance for human nutrition and health, has been subject to cave drawings, and since the day it was first discovered, it has gathered attention, maybe as the most mysterious of the nutrients. In addition, honeybee creates much more contribution with its effect on pollination than the contribution it created with its products. Bee is one of the indispensable elements of vegetal production. The objective of this research is to determine applicable marketing strategies by searching market and marketing problems of bee products in the Region of Lakes. Marketing strategies determined about beekeeping are developed in the light of information attained through scanning written works and interviewing face to face with regional producers. In the first part, under the subhead of bee and beekeeping, information about bee, bee kinds, importance and development of beekeeping is given, and beekeeping activities in the World, in Turkey, and in Region of Lakes is examined. In the second part, beekeeping products. market and marketing problems in the Region of Lakes are explored. In the third part, strategies are developed against the marketing problems about beekeeping that determined in the second part. As a result it is concluded that in the Region of Lakes beekeeping has a scattered and unorganized structure. Beekeeping is performed as an additional income source or as a hobby. There are not beekeepers who adopt beekeeping as a professional job. Therefore, beekeeping sector is mostly out of record. Beekeeping sector is good for thriving at large. Keywords: Honey, Beekeeping, Region of Lakes.
Tez (Tezssiz Yüksek Lisans)- Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Anabilim Dalı, 2011.
Kaynakça var.
İnsan tarafından bilinçli olarak üretimi M.Ö. 4000 yıllarına ve tüketimi ise daha eskilere dayanan bal, tarih boyunca insan beslenmesi ve sağlığı açısından önem taşımış, mağara resimlerine konu olmuş ve keşfedildiği günden bugüne besinler arasında belki de en gizemlisi olarak dikkatleri üzerinde toplamıştır. Ayrıca, balarısı ürünleriyle meydana getirdiği katkılardan daha fazlasını kültür bitkilerinin tozlanmasındaki etkisiyle oluşturmaktadır. Arı bitkisel üretimin vazgeçilmez unsurlarındandır. Bu araştırmanın amacı Göller Bölgesi'nde arı ürünlerinin pazar ve pazarlama sorunlarını araştırarak uygulanabilecek pazarlama stratejileri belirlemektir. Arıcılık ile ilgili belirlenen pazarlama stratejileri literatür taramasından elde edilen bilgiler ve bölge yetiştiricileri ile yüz yüze yapılmış görüşmelerden elde edilen bilgiler ışığında geliştirilmeye çalışılmıştır. Birinci bölümde arı ve arıcılık başlığı altında arı, arı türleri, arıcılık, arıcılığın önemi ve gelişimi hakkında bilgiler verilmiş, Dünya'da, Türkiye'de ve Göller Bölgesi'nde arıcılık faaliyetleri incelenmiştir. İkinci bölümde Göller Bölgesi'nde arıcılık ürünlerinin pazar ve pazarlama sorunları araştırılmıştır. Üçüncü bölümde ise ikinci bölümde arıcılıkla ilgili tespiti yapılan pazarlama sorunlarına karşı stratejiler geliştirilebilmiştir. Sonuç olarak Göller bölgesinde arıcılık örgütsüz ve dağınık bir yapıdadır. Arıcılık yan gelir kaynağı ve hobi olarak yapılmaktadır. Profesyonel olarak arıcılığı meslek edinmiş arıcılar bulunmamaktadır. Bu nedenle arıcılık sektörü büyük ölçüde kayıt dışıdır. Anahtar Kelimeler: Bal, Arıcılık, Göller Bölgesi.
Honey, of which conscious production reaching to 4000 B.C. and consumption to further past, has carried importance for human nutrition and health, has been subject to cave drawings, and since the day it was first discovered, it has gathered attention, maybe as the most mysterious of the nutrients. In addition, honeybee creates much more contribution with its effect on pollination than the contribution it created with its products. Bee is one of the indispensable elements of vegetal production. The objective of this research is to determine applicable marketing strategies by searching market and marketing problems of bee products in the Region of Lakes. Marketing strategies determined about beekeeping are developed in the light of information attained through scanning written works and interviewing face to face with regional producers. In the first part, under the subhead of bee and beekeeping, information about bee, bee kinds, importance and development of beekeeping is given, and beekeeping activities in the World, in Turkey, and in Region of Lakes is examined. In the second part, beekeeping products. market and marketing problems in the Region of Lakes are explored. In the third part, strategies are developed against the marketing problems about beekeeping that determined in the second part. As a result it is concluded that in the Region of Lakes beekeeping has a scattered and unorganized structure. Beekeeping is performed as an additional income source or as a hobby. There are not beekeepers who adopt beekeeping as a professional job. Therefore, beekeeping sector is mostly out of record. Beekeeping sector is good for thriving at large. Keywords: Honey, Beekeeping, Region of Lakes.