| dc.creator |
Koçak, Fatma Özge,
1982-
author
18191 |
|
| dc.creator |
Ömürbek, Nuri,
1969-
thesis advisor
10563 |
|
| dc.creator |
Süleyman Demirel Üniversitesi.
Sosyal Bilimler Enstitüsü.
İşletme Anabilim Dalı.
issuing body
16809 |
|
| dc.date |
2011. |
|
| dc.identifier |
http://tez.sdu.edu.tr/Tezler/TS00976.pdf |
|
| dc.description |
Müşteri memnuniyeti işletmelerin üzerinde durduğu en önemli kavramlardan biridir. Müşteri memnuniyeti işletmelerin devamlılığını gösteren en önemli kriterlerden biridir. Bu çalışmanın amacı gıda alanında müşteri memnuniyetini araştırmaktır. Bunun için Muğla Üniversitesi'nde gıda alanında faaliyet gösteren Sıtkı Koçman Öğrenci Sarayı Yemekhanesi.ne gelen bireylerin, söz konusu işletmeden memnuniyet düzeylerini belirlemeye çalışılmıştır. Bu amaçla, bireylerin yaş, cinsiyet gibi bilgileri ile restoranın servis kalitesi, servis hızı, çalışanların tutumu, hizmetten memnun olma dereceleri gibi sorulardan oluşan bir anket hazırlanmıştır. Bu anket restorana gelen müşterilerden rastgele olarak seçilen 300 kişiye uygulanmıştır. Elde edilen verilere One Sample T Test ve Ki-Kare yöntemi uygulanmıştır. Analiz sonuçlarına göre müşteri memnuniyeti yemeklerin fiyatı, sunumu, personelin tutumu, yemeklerin tekrarlanma sıklığından ve servis ekipmanından etkilenmektedir. |
|
| dc.description |
Customer satisfaction is the most important concept for the firms. Customer satisfaction is one of the most important criteria that is shown business continuity of the firms. The aim of this study is to investigate the customer satisfaction in the food field. To do this, in this study, customer's satisfaction level from Sıtkı Koçman Öğrenci Sarayı Food Restaurant in Muğla Univercity was tried to be determined. For this reason, a questionnaire including various pieces of information about customers such as age, gender and restaurant's service quality, speed of service, attitude of personnel, satisfaction level from service. This questionnaire was applied to 300 customers in this restaurant. Data obtained from the One sample T Test and Chi-square method was applied. According to results of the analyses, it is found thatcustomer satisfaction is influenced by the price of meals, delivery, staff attitude and food service equipment. Keywords: Food Restaurant, Customer Satisfaction, Customers. |
|
| dc.description |
Tez (Tezsiz Yüksek Lisans)- Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Anabilim Dalı, 2011. |
|
| dc.description |
Kaynakça var. |
|
| dc.description |
Müşteri memnuniyeti işletmelerin üzerinde durduğu en önemli kavramlardan biridir. Müşteri memnuniyeti işletmelerin devamlılığını gösteren en önemli kriterlerden biridir. Bu çalışmanın amacı gıda alanında müşteri memnuniyetini araştırmaktır. Bunun için Muğla Üniversitesi'nde gıda alanında faaliyet gösteren Sıtkı Koçman Öğrenci Sarayı Yemekhanesi.ne gelen bireylerin, söz konusu işletmeden memnuniyet düzeylerini belirlemeye çalışılmıştır. Bu amaçla, bireylerin yaş, cinsiyet gibi bilgileri ile restoranın servis kalitesi, servis hızı, çalışanların tutumu, hizmetten memnun olma dereceleri gibi sorulardan oluşan bir anket hazırlanmıştır. Bu anket restorana gelen müşterilerden rastgele olarak seçilen 300 kişiye uygulanmıştır. Elde edilen verilere One Sample T Test ve Ki-Kare yöntemi uygulanmıştır. Analiz sonuçlarına göre müşteri memnuniyeti yemeklerin fiyatı, sunumu, personelin tutumu, yemeklerin tekrarlanma sıklığından ve servis ekipmanından etkilenmektedir. |
|
| dc.description |
Customer satisfaction is the most important concept for the firms. Customer satisfaction is one of the most important criteria that is shown business continuity of the firms. The aim of this study is to investigate the customer satisfaction in the food field. To do this, in this study, customer's satisfaction level from Sıtkı Koçman Öğrenci Sarayı Food Restaurant in Muğla Univercity was tried to be determined. For this reason, a questionnaire including various pieces of information about customers such as age, gender and restaurant's service quality, speed of service, attitude of personnel, satisfaction level from service. This questionnaire was applied to 300 customers in this restaurant. Data obtained from the One sample T Test and Chi-square method was applied. According to results of the analyses, it is found thatcustomer satisfaction is influenced by the price of meals, delivery, staff attitude and food service equipment. Keywords: Food Restaurant, Customer Satisfaction, Customers. |
|
| dc.language |
tur |
|
| dc.publisher |
Isparta : SDÜ Sosyal Bilimler Enstitüsü, |
|
| dc.subject |
Süleyman Demirel Üniversitesi |
|
| dc.title |
Gıda sektöründe müşteri memnuniyeti ve Muğla Üniversitesi örneği = Customer satisfaction in food sector and Muğla University sample / |
|
| dc.type |
text |
|