| dc.creator |
ERDİNÇ, Arş.Gör.Saliha Başak |
|
| dc.date |
2009-03-01T00:00:00Z |
|
| dc.date.accessioned |
2019-07-09T11:35:13Z |
|
| dc.date.available |
2019-07-09T11:35:13Z |
|
| dc.identifier |
http://dergipark.org.tr/sduiibfd/issue/20831/223150 |
|
| dc.identifier |
|
|
| dc.identifier.uri |
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/44422 |
|
| dc.description |
|
|
| dc.description |
Konaklama işletmelerinin en önemli gelir kaynakları yiyecek – satışlarından içecek yaygınlaşmasıyla birlikte yiyecek – içecek maliyetlerinin gelişiminin ölçülmesi; takip edilmesi; önceden belirlenen standartlara uygun olup olmadığının tespiti ve bu maliyet bilgilerinin yorumlanabilmesi için maliyet kontrol yöntemlerine gereksinim artmıştır. Çalışmada konuyla ilgili olarak yapılan literatür çalışmasına ve konunun bir bütün halinde ele alındığı beş yıldızlı bir otel işletmesi örneğine yer verilmektedir |
|
| dc.format |
application/pdf |
|
| dc.language |
tr |
|
| dc.publisher |
Süleyman Demirel University |
|
| dc.publisher |
Süleyman Demirel Üniversitesi |
|
| dc.relation |
http://dergipark.org.tr/download/article-file/194699 |
|
| dc.source |
Volume: 14, Issue: 1
313-330 |
en-US |
| dc.source |
1301-0603 |
|
| dc.subject |
Konaklama İşletmeleri, Yiyecek - İçecek, Maliyet Analizi |
|
| dc.title |
Konaklama İşletmelerinde Yiyecek - İçecek Maliyet Analizi |
en-US |
| dc.title |
KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE YİYECEK - İÇECEK MALİYET ANALİZİ |
en-US |
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/article |
|