| dc.creator |
Akkaya, Ayşe Kübra |
|
| dc.date |
2019-12-30T00:00:00Z |
|
| dc.date.accessioned |
2020-01-02T08:26:44Z |
|
| dc.date.available |
2020-01-02T08:26:44Z |
|
| dc.identifier |
https://dergipark.org.tr/tr/pub/sduarte/issue/51327/601101 |
|
| dc.identifier |
10.21602/sduarte.601101 |
|
| dc.identifier.uri |
http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/49168 |
|
| dc.description |
Birçok farklı kültürel unsura sahip olanAnadolu’da, yeme içme kültürünün önemli bir ürünü olan pekmez, yapım geleneğive bu kültüre ait alanlar/mekânlar, özgün yönleri ile nitelikli olupdeğerlendirilmelidirler. Değişken ve dinamik bir kavram olan kültür içerisinde,bu unsurun mevcut durumunun belirlenmesi için gerçekleştirilmesi gereken önceliklibasamaklar mevcuttur. Bunlar; gerekli bilgilerin toplanması, tespitlerinyapılması ve belgelendirme işlemidir. Görsel analiz yöntemi, krokilendirme vefotoğraf çekimi ile belgeleme çalışması desteklenmiş, yerel halk ile sözlügörüşmeler yapılmıştır. Çalışma hedefidoğrultusunda, bütüncül bir koruma anlayışı ile pekmez yapım geleneği, somut vesomut olmayan kültürel miras kapsamında ele alınmıştır. Antalya/Çukurköyyerleşiminde kırsal mimari özellik taşıyan pekmez damları/işlikleri tespitedilerek, farklı mimari özellikleri kapsamında değerlendirilmiştir. Tespitedilen 15 adet yapıya dair elde edilen çeşitli veriler, belgelemeningerekliliklerine göre; kroki çizimleri, fotoğraflar, tabloların ve tespitfişlerinin hazırlanması, karşılaştırmalar, vb. farklı şekillerde aktarılmıştır. |
|
| dc.format |
application/pdf |
|
| dc.language |
tr |
|
| dc.publisher |
Süleyman Demirel University |
|
| dc.publisher |
Süleyman Demirel Üniversitesi |
|
| dc.relation |
https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/909955 |
|
| dc.source |
Volume: 12, Issue:
150-171 |
en-US |
| dc.source |
1308-2698 |
|
| dc.subject |
Yerel Mimari,Somut Olmayan Kültürel Miras,Pekmez Damı,Antalya,Çukurköy |
|
| dc.title |
Yeme- İçme Kültürü Mekânları: Pekmezlik/ Pekmez Damı, Antalya Çukurköy Örneği |
tr-TR |
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/article |
|