Eşrefoğulları, XIII. yy.’ın sonlarına doğru Beyşehir ve Seydişehir havalisinde kurulmuş bir Türkmen beyliğidir. Kurucusu Eşref Bey ile ilgili bilgilerimiz sınırlıdır. Ölümünden sonra yerine geçen oğlu Seyfeddin Süleyman Halil, beyliğin asıl kurucusu olup, babası gibi Türkiye Selçukluları’nın beylerindendir. Seyfeddin Süleyman Bey’in bir miktar kuvvetiyle 15 Mayıs 1277’de Karamanoğlu Mehmed ve Menteşe oğlu Türkmenleri ile birlikte Konya’nın işgaline katılmıştır. 1282’de Karamanoğulları yeniden Konya’ya saldırırken Seyfeddin Süleyman Bey de Alaşehir havalisini yağmalamıştır. 1288 yılı başında Ilgın’a akın yapan Seyfeddin Süleyman Bey de daha sonra pişman olup, Sultan II. Mesud’un Konya dışında kurdurduğu tahtında huzuruna gelip elini öperek itaatini bildirmiştir. Memleketine dönen Seyfeddin Süleyman, beyliğin merkezini Gorgorum’dan yeniden imar ettiği Beyşehir’e taşımıştır. Seyfeddin Süleyman, 1299’da Beyşehir’de tamamladığı Eşrefoğlu Camii’nin tam karşısına 31 dükkanın bulunduğu bir bedesten yaptırmıştır, iki kısım olarak yaptırdığı Eşrefoğlu Hamamı’nın 15 metre batısına Eşrefoğlu Hanı’nı inşa ettirmiştir. 1299’da bağımsızlığını ilan eden Şarkikaraağaç’a kadar genişleten Seyfeddin Süleyman, Ağustos 1302’de ölmüş, beyliğin idaresi büyük oğlu Mehmed Bey’e geçmiştir. 1314’te kuvvetli bir Moğol ordusuyla Anadolu’ya gelen Emir Çoban’dan korkarak değerli hediyelerle onun ziyaretine giden Türkmen beylerinin arasında Eşrefoğlu Mehmed Bey de bulunuyordu. Mübarizüddin lakabını kullanan Eşrefoğlu Mehmed 1320’de Bolvadin’i aldıktan bir süre sonra ölmüş, yerine geçen oğlu II. Süleyman ise intikam hırsı ile hareket eden Moğol vali Demirtaş tarafından 9 Ekim 1326’da öldürülerek Beyşehir Gölü’ne atılmıştır.