En zenginkaynaklarının ülkemizde olduğu bilinen bor mineralinin, insan sağlığı üzerinebirçok metabolik ve biyokimyasal etkisi olduğu bilinmektedir. Bor, doğadainsanlar ve birçok tür için esansiyel bir iz elementtir. Bor topraktanbitkilere, bitkilerden de beslenme yoluyla insanlara geçmektedir. Bormineralinin fazla veya eksik tüketimiyle birlikte insan vücudunda birçokanormallik görülmektedir. Bor kalsiyum metabolizması, kemikler, immun sistembaşta olmak üzere beyin gelişimi, hormonal sistem ve kanseri etkilemektedir.Ayrıca borun, gastrointestinal sistemi ve mineral metabolizmasını etkilediği debilinmektedir. Yetersiz bor alımının kemik sağlığının bozulmasına, osteoporozriskinin artmasına, beyin fonksiyonlarında bozulmalara ve bağışık cevabınınzayıflamasına neden olabildiği yapılan çalışmalarla gösterilmiştir. En zenginkaynakları bitkisel gıdalar olan bor; en fazla fındıklar, baklagiller, meyve vesebzelerde bulunur. Hem hayvan hem de insan çalışmalarında, günde 1.0 mg’ danaz bor alımının borun sağlığa yararlı etkilerini engellediği gösterilmiştir. Bunedenlerle beslenmede uygun miktarda bor takviyesine önem verilmelidir. Buderlemede borun insan sağlığı üzerine etkisinin incelenmesi ve literatürünözetlenmesi amaçlanmıştır.