Bu araştırma, soğuk stresuygulanan ratlarda nar çiçeğinin (Punica Granatum), plazma total antioksidandüzeyine, plazma toplam oksidan duruma ve Paraoksanaz1 enzim düzeyine olasıetkilerini araştırmak amacıyla planlanmıştır. Deneysel bir araştırma olan buçalışmada, ortalama 9 haftalık, 24 adet Wistar Albino erkek rat kullanılmıştır.Ratlar rasgele sağlıklı kontrol (G1), soğuk stres uygulanmış kontrol (G2), soğukstres ve nar çiçeği ekstraktı uygulanan grup (G3) olmak üzere 3 grubaayrılmıştır. Deney gruplarına göre, grupların toplam antioksidan kapasite (TAC)değerleri incelendiğinde, soğuk stres uygulanıp narçiçeği verilen grupta diğergruplara göre anlamlı derecede yüksek bulunmuştur (p=0,005). Yine bu grupta,PON1 enzimi diğer gruplara göre daha yüksek olduğu bulunmuş, ancak anlamlı birfark saptanmamıştır (p=0,968). Oksidan parametrelerden TOS değeri, soğuk stresuygulanıp narçiçeği verilen grupta diğer gruplara göre düşük bulunurken(p=0,941), oksidatif stres indeksi de benzer şekilde bu grupta düşükbulunmuştur (0=0,05). Bu çalışmada bazı parametreler açısından anlamlı sonuçlarsaptanmamış olmasına rağmen, nar çiçeğinin  antioksidan özelliğinin soğuk stres durumunda değişmelereetkisi anlamlıdır. Soğuk strese karşı nar çiçeği çayının tüketilmesiantioksidan kapasitenin artırılarak, organizmanın korunmasında yardımcıolabilir.