Peynirlerden izole edilen peptitlerin ace-inhibitör ve antioksidan aktivitesi üzerine kullanılan enzimin ve süte uygulanan işlemlerin etkisinin araştırılması = Determination of effect of coagulating enzyme and dairy processing on ace-inhibitor and antioxidant activity of peptides isolated from cheese /

Uğur, Esra,
    1993-
    author
    178798; Öner, Zübeyde,
    1959-
    thesis advisor
    15266; Süleyman Demirel Üniversitesi.
    Fen Bilimleri Enstitüsü.
    Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
    9406
    issuing body

Peynirlerden izole edilen peptitlerin ace-inhibitör ve antioksidan aktivitesi üzerine kullanılan enzimin ve süte uygulanan işlemlerin etkisinin araştırılması = Determination of effect of coagulating enzyme and dairy processing on ace-inhibitor and antioxidant activity of peptides isolated from cheese /

Uğur, Esra, 1993- author 178798; Öner, Zübeyde, 1959- thesis advisor 15266; Süleyman Demirel Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. 9406 issuing body

URI: http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/103427

Description:

Tez (Doktora-PhD) - Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 2023.

Kaynakça var.

Show full item record

Files in this item

Files	Size	Format	View
There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Fen Bilimleri Enstitüsü
Fen Bilimleri Enstitüsü koleksiyonlarını içerir.

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

Description:

Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Collection

My Account