Peynirlerden izole edilen peptitlerin ace-inhibitör ve antioksidan aktivitesi üzerine kullanılan enzimin ve süte uygulanan işlemlerin etkisinin araştırılması = Determination of effect of coagulating enzyme and dairy processing on ace-inhibitor and antioxidant activity of peptides isolated from cheese /

dc.creator	Uğur, Esra, 1993- author 178798
dc.creator	Öner, Zübeyde, 1959- thesis advisor 15266
dc.creator	Süleyman Demirel Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. 9406 issuing body
dc.date	2023.
dc.date.accessioned	2025-02-25T10:57:57Z
dc.date.available	2025-02-25T10:57:57Z
dc.identifier	http://tez.sdu.edu.tr/Tezler/TF05127.pdf
dc.identifier.uri	http://acikerisim.sdu.edu.tr/xmlui/handle/123456789/103427
dc.description	Tez (Doktora-PhD) - Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 2023.
dc.description	Kaynakça var.
dc.language	tur
dc.publisher	Isparta : Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü,
dc.subject	Süleyman Demirel Üniversitesi
dc.title	Peynirlerden izole edilen peptitlerin ace-inhibitör ve antioksidan aktivitesi üzerine kullanılan enzimin ve süte uygulanan işlemlerin etkisinin araştırılması = Determination of effect of coagulating enzyme and dairy processing on ace-inhibitor and antioxidant activity of peptides isolated from cheese /
dc.type	text

Files in this item

Files	Size	Format	View
There are no files associated with this item.